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Nossos cardápios, serviços e restaurantes são planejados e estruturados para atender de forma única as necessidades de cada cliente.
Tudo é pensado, projetado e adaptado para oferecer a melhor experiência, unindo sabor, qualidade e atendimento próximo.
Evitamos o uso de alimentos ultra processados, priorizando ingredientes frescos e de qualidade. Utilizamos sais temperados feitos por nós, com ervas frescas e receitas originais da matriarca da família. A produção é realizada de forma escalonada durante todo o período de almoço, garantindo sabor e frescor em cada prato. Monitoramos a saturação do óleo e controlamos o uso de sal e açúcar, sempre com o compromisso de oferecer uma alimentação saudável, saborosa e segura para todos.
O Manual de Boas Práticas (MBP) é elaborado de acordo com cada restaurante, seguindo as normas da Vigilância Sanitária. Os Procedimentos Operacionais Padrão (POPs) e Instruções Técnicas (ITs) são seguidos diariamente e seus devidos registros são feitos em planilhas.
Nossa equipe de Qualidade e Segurança realiza auditorias internas contínuas, acompanhando de perto todas as etapas do processo: do recebimento, acondicionamento, pré-preparo, preparo, distribuição e atendimento. Além da implantação e monitoramento de rotinas, garantindo conformidade, segurança e eficiência. Tudo isso com foco na melhoria contínua, assegurando que cada refeição seja preparada e servida dentro dos mais altos padrões da Olivas.
Diariamente, são feitos contatos entre cliente e nutricionista de forma presencial, eletrônica ou por registro no caderno de feedbacks. São realizadas, anualmente, pesquisas de satisfação, onde todos os formulários são analisados e tabulados. Os clientes que se identificam são contatados e todos têm acesso aos resultados publicados com o PAP – Plano de Ação de Pesquisa. O plano é elaborado com a participação da equipe, que se empenha para se superar a cada pesquisa.
Na Olivas, todos que fazem parte do processo de alimentação, incluindo clientes, equipe, fornecedores, parceiros e direção, são ouvidos e respeitados com atenção e empatia. Nosso compromisso é garantir uma experiência saudável, segura e saborosa, cuidando de cada detalhe para que todos se sintam valorizados.
Os fornecedores são considerados parceiros. Fazemos uma cuidadosa seleção e constante monitoramento. Graças ao bom relacionamento e uma política de crédito séria e honrada, possuímos excelente retorno no atendimento, qualidade dos produtos, agilidade na entrega, dispensando um grande volume de estoque.
Cuidamos do meio ambiente com ações práticas no dia a dia. Os resíduos orgânicos, inorgânicos e o óleo de cozinha são separados e destinados de forma correta. Nossas equipes são orientadas e incentivadas a utilizar os recursos de maneira consciente, contribuindo para um futuro mais sustentável.
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